কর্টেন বারবিকিউর জন্য ব্যবহারকারীর নির্দেশিকা

আপনি যদি এইমাত্র একটি কাঁচা স্টিলের গ্রিল আনবক্স করে থাকেন বা আপনি একটি কেনার কথা ভাবছেন, তাহলে আপনি ভাবছেন যে এটি একটি স্ট্যান্ডার্ড সিরামিক বা স্টেইনলেস স্টিলের মডেল থেকে আলাদা কী করে। সংক্ষিপ্ত উত্তর: চ্যাম্পের মতো বৃষ্টি, আর্দ্রতা এবং উচ্চ তাপ পরিচালনা করার সময় এটি সুন্দরভাবে বাড়ে। কিন্তু এটি বছরের পর বছর ধরে ভালোভাবে পারফর্ম করতে, আপনাকে কয়েকটি বেসিক বুঝতে হবে। নীচে একটি সহজবোধ্য, নো-ফ্লাফ গাইড।

 

একটি Corten বারবিকিউ কি এবং কেন এটি চয়ন?

 

কর্টেন বারবিকিউ হল ওয়েদারিং স্টিল থেকে তৈরি একটি গ্রিল - একটি সংকর ধাতু যা মূলত ব্রিজ এবং বিল্ডিং ফ্যাসাডের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। মূল বৈশিষ্ট্য হল উপাদানগুলির সংস্পর্শে এলে এটি একটি স্থিতিশীল, জং-এর মতো প্যাটিনা গঠন করে। সাধারণ ইস্পাতের বিপরীতে যা ক্ষয়প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, এই উপাদানটির বাইরের স্তর একটি প্রতিরক্ষামূলক আবরণে পরিণত হয় যা আরও জারণ বন্ধ করে দেয়।

 

তাহলে কেন একটি ক্লাসিক কেটলি বা গ্যাস গ্রিলের উপরে একটি বাছাই করবেন?

 

• স্থায়িত্ব- একটি ভাল রক্ষণাবেক্ষণ করা কর্টেন বারবিকিউ কয়েক দশক ধরে আঁকা স্টিলের গ্রিলগুলিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে। খোসা ছাড়ানো পেইন্ট নেই, চিপ করার জন্য এনামেল নেই।
• তাপ ধরে রাখা- পুরু ইস্পাতের দেয়াল স্থিরভাবে তাপমাত্রা ধরে রাখে, যা কম এবং ধীরগতির ধূমপান বা সিয়ারিং স্টেকের জন্য দুর্দান্ত।
• কম চাক্ষুষ রক্ষণাবেক্ষণ- আপনাকে এটি চকচকে স্ক্রাব করার দরকার নেই। পরিবর্তনশীল মরিচা রং (গভীর কমলা, বাদামী, বেগুনি) চেহারার অংশ।
• আবহাওয়া প্রতিরোধের- এটি হালকা বৃষ্টি এবং সকালের শিশিরে হাসে। পাটিনাকে পরিপক্ক হওয়ার জন্য আসলে ভিজা এবং শুকনো চক্রের প্রয়োজন হয়।

 

একমাত্র আসল ধরা: প্রথম কয়েক সপ্তাহের মধ্যে, পৃষ্ঠটি প্যাটিওস বা হাতে কমলা চিহ্ন রেখে যেতে পারে। প্যাটিনা স্থির হয়ে গেলে সেই পর্যায়টি চলে যায়।

 

 

প্রথম ব্যবহারের আগে আমি কীভাবে কর্টেন বারবিকিউ সিজন করব?

 

মশলা মরিচা সম্পর্কে নয় - এটি রান্নার চেম্বারের ভিতরে এবং গ্রেটগুলিতে একটি নন-স্টিক, খাদ্য-নিরাপদ স্তর তৈরি করার বিষয়ে। যদিও বাহ্যিক মরিচা বোঝানো হয়, ভিতরের জন্য একটু ভালবাসা প্রয়োজন।

 

ধাপ 1 - মিল স্কেল এবং কারখানার তেল ধুয়ে ফেলুন

নতুন ওয়েদারিং স্টিলে প্রায়ই মিল স্কেল (গাঢ়, ফ্ল্যাকি অবশিষ্টাংশ) এবং সংরক্ষণকারী তেলের একটি পাতলা স্তর থাকে। গ্রেটস, ফায়ারবক্স এবং ভিতরের দেয়াল সহ সমস্ত অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠগুলি - উষ্ণ সাবান জল এবং একটি শক্ত ব্রাশ দিয়ে ঘষুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে দিন। গ্লাভস পরুন; তেল একগুঁয়ে হতে পারে.

ধাপ 2 - এটি পুড়িয়ে ফেলুন

প্রাকৃতিক গলদা কাঠকয়লা ব্যবহার করে একটি ছোট, গরম আগুন তৈরি করুন (কোন হালকা তরল নয় - এটি স্বাদ ছেড়ে দেয়)। ঢাকনা খোলা রেখে এটি 30-40 মিনিটের জন্য জ্বলতে দিন, তারপর ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং এটিকে আরও এক ঘন্টা চলতে দিন। এটি অবশিষ্ট অবশিষ্টাংশগুলিকে পুড়িয়ে ফেলে এবং ভিতরে অক্সিডেশন প্রক্রিয়া শুরু করে।

ধাপ 3 - রান্নার তেল প্রয়োগ করুন

একবার গ্রিল স্পর্শ করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা হয়ে গেলেও এখনও উষ্ণ থাকে (প্রায় 120-150 ডিগ্রি / 250-300 ডিগ্রি ফারেনহাইট), উচ্চ ধোঁয়া-বিন্দু তেলের একটি পাতলা স্তর - ফ্ল্যাক্সসিড, গ্রেপসিড বা ক্যানোলা - গ্রেটস, ভিতরের দেয়াল এবং ঢাকনার ভিতরে মুছুন। বাহ্যিক এড়িয়ে চলুন যদি না আপনি প্রাকৃতিক প্যাটিনা বিলম্ব করতে চান।

ধাপ 4 - মশলা সেট করতে আবার গরম করুন

একটি মাঝারি আগুন পুনঃআলো করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং তাপমাত্রা এক ঘন্টার জন্য 180-200 ডিগ্রী (350-400 ডিগ্রী ফা) রাখুন। এটি একটি শক্ত, গাঢ় আবরণে তেলকে পলিমারাইজ করে। মজবুত সিজনিংয়ের জন্য আরও দুইবার তেল-এবং-তাপ প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। আপনার কর্টেন বারবিকিউ এখন রান্না করার জন্য প্রস্তুত।

রান্না করার পরে আমার কীভাবে কর্টেন বারবিকিউ পরিষ্কার করা উচিত?

 

সাবান এবং ইস্পাত উলের উন্মাদনা ভুলে যান। একটি কর্টেন বারবিকিউ অতিরিক্ত পরিষ্কার করা মশলা দূর করে এবং আপনাকে আবার শুরু করতে বাধ্য করতে পারে। এই যে রুটিন কাজ করে.

 

অবিলম্বে পরে-রান্না যত্ন

গ্রেটগুলি এখনও গরম থাকা অবস্থায়, একটি শক্ত তারের ব্রাশ বা একটি কাঠের স্ক্র্যাপার দিয়ে খাবারের অবশিষ্টাংশগুলি ছুঁড়ে ফেলুন।

একগুঁয়ে বিটগুলির জন্য, একটি কাঁটাচামচের উপর একটি গ্রিল পাথর বা অর্ধেক পেঁয়াজ ব্যবহার করুন - রস এবং বাষ্প কঠোর রাসায়নিক ছাড়াই ধ্বংসাবশেষকে আলগা করে।

গভীর পরিষ্কার (প্রতি 5-6 ভারী ব্যবহার)

ফায়ারবক্স থেকে আলগা ছাই এবং পোড়া কাঠকয়লা সরান।

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা একটি শুকনো কাপড় দিয়ে ভিতরের দেয়াল মুছুন। ঘন গ্রীস তৈরি না হলে জল ব্যবহার করবেন না। যদি আপনার প্রয়োজন হয়, সামান্য গরম জল এবং একটি নাইলন ব্রাশ ব্যবহার করুন, তারপরে একটি তোয়ালে দিয়ে অবিলম্বে সবকিছু শুকিয়ে নিন এবং 15 মিনিটের জন্য কোনও আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করার জন্য একটি ছোট আগুন পুনঃআলো করুন৷

কি এড়াতে হবে

• কোন থালা সাবান, ভিনেগার, বা সাইট্রাস ক্লিনার নেই - তারা প্রতিরক্ষামূলক প্যাটিনা এবং সিজনিং ফালা করে দেয়।
• কোন প্রেসার ওয়াশার নেই। উচ্চ-চাপের জল স্টিলের ছিদ্রগুলিতে আর্দ্রতা চালায় এবং গভীর গর্তের কারণ হতে পারে।
• ভিজে ছাই বা খাবারের স্ক্র্যাপ কখনই ভিতরে রাখবেন না। ছাই আর্দ্রতা শোষণ করে এবং একটি অ্যাসিডিক স্লাজ তৈরি করে যা সময়ের সাথে সাথে আবহাওয়ার ইস্পাতেরও ক্ষতি করে।

আপনার কর্টেন বারবিকিউ কয়েক মাস নিয়মিত ব্যবহারের পরে একটি কালো, সামান্য চকচকে অভ্যন্তরীণ মশলা তৈরি করবে। আপনি ঠিক এটাই চান - এটি স্বাভাবিকভাবেই নন-স্টিক এবং মরিচা-প্রতিরোধী।

 

 

একটি কর্টেন বারবিকিউ কি সারা বছর বাইরে থাকতে পারে?

 

হ্যাঁ - এবং সত্যই, এটি একটি কর্টেন বারবিকিউ বেছে নেওয়ার পুরো বিষয়। পাউডার-প্রলিপ্ত গ্রিলগুলির বিপরীতে যা দুটি শীতের পরে বুদবুদ এবং ফ্লেক করে, আবহাওয়ার ইস্পাত বাইরে থাকার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

 

সমস্ত ঋতুতে পাটিনা কীভাবে কাজ করে

• বৃষ্টি- ভেজা-শুকনো চক্র প্রতিরক্ষামূলক মরিচা স্তরকে উৎসাহিত করে। যাইহোক, অবিরাম দাঁড়িয়ে থাকা জল (ছাই প্যানের ভিতরে একটি পুকুরের মতো) স্থানীয়ভাবে গর্তের কারণ হতে পারে। তাই গ্রিলটিকে সামান্য কাত করুন বা ফায়ারবক্সের সর্বনিম্ন বিন্দুতে একটি ছোট নিষ্কাশন গর্ত ড্রিল করুন।
• তুষার এবং বরফ- ঠিক আছে, যতক্ষণ না আপনি ঢাকনা থেকে ভারী তুষার ছিটকে ফেলবেন। ফ্রিজ-থাও চক্র ইস্পাতকে ফাটবে না কারণ এটি নমনীয়। কিন্তু যদি গলে যাওয়া তুষার সরাসরি একই জায়গায় কয়েক মাস ধরে চলে যায়, তাহলে আপনি হয়তো ছোটখাটো অসম মরিচা দেখতে পাবেন - কাঠামোগত কিছুই নয়।
• উচ্চ আর্দ্রতা- কোন সমস্যা নেই। উপকূলীয় অঞ্চলগুলিও ভাল; প্যাটিনা আসলে দ্রুত গঠন করে। শুধু লবণ স্প্রে মাঝে মাঝে তাজা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন (তারপর প্রাকৃতিকভাবে শুকিয়ে দিন)।

 

এক বছরের নিয়ম
ব্যবহার না হলে ঢাকনা বন্ধ রাখুন। একটি খোলা কর্টেন বারবিকিউ পাতা, পাখির বিষ্ঠা এবং স্থায়ী জল সংগ্রহ করে। এই জিনিসগুলি স্টিলের বিরুদ্ধে আর্দ্রতা আটকে দেয় এবং ঘনীভূত মরিচা তৈরি করে যা শেষ পর্যন্ত খেয়ে ফেলতে পারে। একটি সাধারণ ঢাকনা ভিতরের পরিবেশকে সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখে।

আমাদের নতুন কর্টেন বারবিকিউ গ্রিল ক্যাটালগ পান-আজই আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন!

 

শীতকালে কর্টেন বারবিকিউ সংরক্ষণ করার জন্য আমার কী করা উচিত?

 

"স্টোর" বেশিরভাগ মালিকের জন্য ভুল শব্দ হতে পারে - আপনি এটিকে বাইরে রেখে যেতে পারেন৷ কিন্তু আপনি যদি এমন একটি অঞ্চলে থাকেন যেখানে কয়েক মাস ঠান্ডা বৃষ্টি, রাস্তার লবণ স্প্ল্যাশ, অথবা আপনি কেবল অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে পছন্দ করেন, তবে কয়েকটি পদক্ষেপ বসন্ত পর্যন্ত আপনার কর্টেন বারবিকিউকে নিখুঁত আকারে রাখবে।

 

বিকল্প 1 - এটি বাইরে ছেড়ে দিন (প্রস্তাবিত)

গ্রিলটিকে একটি সামান্য আশ্রয়স্থলে সরান, যেমন একটি পাতাহীন গাছের নিচে বা বাড়ির দেয়ালের বিপরীতে। সরাসরি বাতাস চালিত বৃষ্টির কোণ এড়িয়ে চলুন।

সমস্ত ছাই এবং পোড়া কাঠকয়লা আউট স্ক্র্যাপ. বরফ গলে ছাই ক্ষয়কারী হয়ে যায়।

আর্দ্রতা যাতে মাইক্রো-ফাটলে না যায় সে জন্য রান্নার তেলের পাতলা আবরণ দিয়ে রান্নার গ্রেটগুলি মুছুন।

শুধুমাত্র উপরের অর্ধেকটি একটি শ্বাস-প্রশ্বাসযোগ্য গ্রিল কভার দিয়ে ঢেকে রাখুন (কখনও প্লাস্টিকের টার্প নয় - যা আর্দ্রতা আটকে রাখে এবং প্যাটিনাকে নষ্ট করে)। আরও ভাল, কোনও কভার ব্যবহার করুন এবং কেবল ঢাকনাটি টিপ দিন যাতে কোনও জল চলে যায়।

বিকল্প 2 - এটিকে একটি গ্যারেজ বা শেডে নিয়ে যান
আপনি যদি আপনার কর্টেন বারবিকিউকে লবণের বাতাস বা ভারী তুষার বোঝা থেকে রক্ষা করতে চান:

গ্রিলটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং দুই দিন আগে শুকিয়ে দিন।

মেঝে থেকে কোন ঘনীভবন শোষণ করতে নীচে পাতলা পাতলা কাঠ বা কার্ডবোর্ডের একটি টুকরো রাখুন।

করবেননাএটি প্লাস্টিকের মধ্যে মোড়ানো। বাতাস চলাচলের অনুমতি দেওয়ার জন্য ঢাকনাটি সামান্য ফাঁকা রেখে দিন।

মাসে একবার চেক করুন। যদি আপনি সক্রিয় কমলা পাউডার দেখতে পান (কঠিন, গাঢ় প্যাটিনা নয়), এটি একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছুন এবং গ্যারেজের দরজা কয়েক ঘন্টার জন্য খোলা রেখে দিন।

 

যা কখনই করা উচিত নয়

এটি একটি উত্তপ্ত বেসমেন্ট বা থাকার জায়গার ভিতরে সংরক্ষণ করবেন না। আপনি যখন এটিকে বাইরে নিয়ে যান তখন হঠাৎ তাপমাত্রা পরিবর্তন হলে প্যাটিনা ফাটতে পারে এবং ফ্ল্যাকিং হতে পারে।

একটি ভিনাইল বা শ্বাস নেওয়া যায় না এমন কভার ব্যবহার করবেন না। আপনি আর্দ্রতা আটকে ফেলবেন, এবং কর্টেন বারবিকিউ নীচে ঘামবে - যা খুব ক্ষয় এড়ানো উচিত বলে মনে করা হয়।

বসন্তের আগমন, সঞ্চয়স্থানের আর্দ্রতা বের করে দিতে, গ্রেটগুলিতে তেল দিতে, এবং আপনি আবার রান্না করতে প্রস্তুত।

 

 

 

 

 

কেন জিনি গার্ডেন কর্টেন ইস্পাত পণ্য চয়ন করুন?

 

GNEE TIANJIN GROUP CO LTD., 2016 সালে RMB 5 মিলিয়ন নিবন্ধিত মূলধনের সাথে প্রতিষ্ঠিত, কর্টেন স্টিল গার্ডেন পণ্যগুলির একটি পেশাদার প্রস্তুতকারক। আমাদের উত্পাদন কার্যক্রমকে সমর্থন করার জন্য, আমরা 10,600 বর্গ মিটারের বেশি জুড়ে তিনটি স্ব-মালিকানাধীন কারখানা চালাই, 80 জন উৎপাদন কর্মী, 10 জনের বেশি পেশাদার প্রযুক্তিবিদ এবং একাধিক সেলস এবং অপারেশন ব্যাক-অফিস কর্মীদের একটি নিবেদিত দল। উপরন্তু, আমরা দ্রুত অর্ডার ডেলিভারি এবং নির্ভরযোগ্য সরবরাহ নিশ্চিত করে 3,000 টন কর্টেন স্টিলের একটি বিস্তৃত তালিকা বজায় রাখি।

 

জিনি গার্ডেনজিনি গ্রুপের অন্যতম সহযোগী প্রতিষ্ঠান। আমরা একটি সাপ্লাই চেইন-সহ ইন্টিগ্রেটেড এন্টারপ্রাইজ আগুনের গর্ত, বারবিকিউ গ্রিলস, জল বৈশিষ্ট্য, গেট এবং দরজা, হালকা বলার্ড, ডাকবাক্স, রোপনকারী,ইত্যাদি। 2016 সালে প্রতিষ্ঠিত, নিবন্ধিত মূলধনে 5 মিলিয়ন RMB সহ, কর্মশালার এলাকা 36,000 m² এরও বেশি এবং বিশ্বব্যাপী 100 টিরও বেশি কোম্পানির সাথে সহযোগিতা করে, 80+ ল্যান্ডস্কেপ প্রকল্পগুলি সম্পূর্ণ করে৷ স্ব-পরিকল্পিত কর্টেন-স্থিতিশীল মরিচা প্রযুক্তি দূষণ সমস্যা সমাধান করেছে, কয়েক ডজন প্রকল্পের দ্বারা স্বীকৃত।

 

এখনই যোগাযোগ করুন