কর্টেন ইস্পাত BBQ নিরাপদ? প্যাটিনা কেয়ার গাইড

তাই আপনি সেই অত্যাশ্চর্য জং ধরা-গ্রিলগুলি দেখেছেন যেগুলি বয়সের সাথে আরও ভাল হয় বলে মনে হয়৷ এটি কর্টেন ইস্পাত-যাকে ওয়েদারিং স্টিলও বলা হয়। উষ্ণ, মাটির প্যাটিনার কারণে এটি বাইরের রান্নাঘর এবং আগুনের গর্তের জন্য জনপ্রিয়। কিন্তু আপনি একটি আপনার পরবর্তী স্টেক রান্না করার আগেকর্টেন বারবিকিউ, আপনার সম্ভবত সত্যিকারের প্রশ্ন আছে। যে মরিচা স্তর বিষাক্ত? এটা কি আপনার খাবারের সাথে মিশে যাবে? কিভাবে আপনি এটা বিচ্ছিন্ন পতন থেকে রক্ষা করবেন? আসুন আপনার যা জানা দরকার তার সমস্ত কিছুর মধ্য দিয়ে চলুন।

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে এখানে ক্লিক করুন

Corten ইস্পাত BBQ রান্নার জন্য নিরাপদ?

 

সংক্ষিপ্ত উত্তর: হ্যাঁ, কিন্তু একটি প্রধান সতর্কতা সহ। কাঁচা কর্টেন ইস্পাত খাদ্যের সাথে সরাসরি যোগাযোগের জন্য একেবারে নিরাপদপরেএটি সঠিকভাবে নিরাময় করেছে এবং এর স্থিতিশীল প্যাটিনা তৈরি করেছে। সেই কমলা-বাদামী স্তরটি বেশিরভাগ আয়রন অক্সাইড-কাস্ট আয়রন প্যানে পাওয়া যায়। পার্থক্য? ঢালাই লোহা তেল দিয়ে পাকা হয়, যখন কর্টেন প্রাকৃতিক অক্সিডেশনের উপর নির্ভর করে।

 

যাইহোক, একটি ব্র্যান্ড-নতুনকর্টেন বারবিকিউফ্যাব্রিকেটর থেকে সরাসরি রান্না করার জন্য প্রস্তুত নয়। ফ্রেশ কর্টেনে এখনও মিল স্কেল এবং সক্রিয় মরিচা রয়েছে যা খাবারের উপর ঘষতে পারে। সিজন করার আগে এটিকে একটি নতুন ঢালাই আয়রন স্কিললেটের মতো ভাবুন। আপনি বাক্সের বাইরে এটিতে ডিম রান্না করবেন না।

 

একবার আপনারকর্টেন বারবিকিউকিছু ভেজা-শুষ্ক চক্রের মধ্য দিয়ে গেছে (সাধারণত ৩-৬ মাস বাইরে), বাইরের মরিচা স্তর স্থির হয়ে যায়। এটি শক্ত হয়ে যায়, প্রায় সিরামিকের মতো-এবং এটি স্পর্শ করে এমন কিছুতে স্থানান্তরিত হয় না। অনেক লোক কোন সমস্যা ছাড়াই বছরের পর বছর ধরে ওয়েদারিং স্টিলের গ্রিলগুলিতে রান্না করেছে। কিন্তু আপনি যদি দেখেন যে আপনার আঙ্গুলে লাল, গুঁড়ো মরিচা পড়ে গেছে-এটি এখনও প্রস্তুত নয়৷

 

আরেকটি জিনিস: ইস্পাতে সরাসরি রান্না করা এড়িয়ে চলুন যদি আপনারকর্টেন বারবিকিউসীসা ভিত্তিক রড ব্যবহার করে ঢালাই করা হয়েছিল- বা শিপিংয়ের সময় কোনও প্রতিরক্ষামূলক তেল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছিল। বেশিরভাগ স্বনামধন্য নির্মাতারা খাদ্য-নিরাপদ উপকরণ ব্যবহার করে, কিন্তু সবসময় জিজ্ঞাসা করে। সন্দেহ হলে, এটিকে প্রথম ব্যবহারের আগে এক ঘন্টা গরম (পিজ্জা ওভেনের মতো) জ্বাল দিন, তারপর একটি তারের ব্রাশ দিয়ে স্ক্রাব করুন।

 

 

Corten ইস্পাত খাদ্য নিরাপদ?

 

হ্যাঁ, পরিপক্ক পাটিনা খাদ্য নিরাপদ-তবে নির্দিষ্ট করে নেওয়া যাক। ওয়েদারিং ইস্পাত উপর প্যাটিনা শুধুমাত্র সরল মরিচা নয়। এটি অক্সাইডের একটি জটিল স্তর (প্রধানত গোয়েথাইট এবং লেপিডোক্রোসাইট) যা মিশ্রণে তামা, ক্রোমিয়াম এবং ফসফরাস আর্দ্রতা এবং বাতাসের সাথে বিক্রিয়া করলে তৈরি হয়। এই স্তরটি স্থিতিশীল, অ-বিষাক্ত, এবং সাধারণ গ্রিলিং তাপমাত্রায় খাবারে প্রবেশ করে না।

 

বিভ্রান্তি দুই জায়গা থেকে আসে। প্রথমত, লোকেরা "মরিচা" দেখে এবং মনে করে টিটেনাস। টিটেনাস মাটির ব্যাকটেরিয়া থেকে আসে, আয়রন অক্সাইড থেকে নয়। দ্বিতীয়ত, কিছু সস্তা নকঅফ "কর্টেন" আসলে মরিচা ধরার জন্য আঁকা নিয়মিত কার্বন ইস্পাত। যে পেইন্ট বিষাক্ত হতে পারে. একটি প্রকৃতকর্টেন বারবিকিউকোনো পেইন্ট বা সিল্যান্ট নেই-শুধু ধাতু।

 

অ্যাসিডিক খাবার সম্পর্কে কি? আপনি যদি মেরিনেট করা মুরগি গ্রিল করেন বা সরাসরি গ্রেটের উপর লেবুর রস ব্রাশ করেন তবে আপনি কিছু ধাতব স্থানান্তর দেখতে পাবেন। ঢালাই লোহার সাথেও এটি ঘটে। অ্যাসিডগুলি অল্প পরিমাণে অক্সাইড ছিনিয়ে নেয়। এটি বিপজ্জনক নয় (আপনার শরীর ট্রেস আয়রন সূক্ষ্মভাবে পরিচালনা করে), তবে এটি একটি ধাতব স্বাদ ছেড়ে যেতে পারে। আপনার উপরে একটি স্টেইনলেস স্টীল রান্নার ঝাঁঝরি ব্যবহার করুনকর্টেন বারবিকিউউপাদেয় বা অম্লীয় খাবারের জন্য। বার্গার, স্টেকস এবং সবজির জন্য? সরাসরি পাতিনা ঠিক আছে.

 

একটি বাস্তব-বিশ্ব পরীক্ষা: অনেক বাড়ির উঠোন শেফ তাদের সিজন করেকর্টেন বারবিকিউঠিক ঢালাই লোহার মতন-উচ্চ-স্মোক-পয়েন্ট অয়েল (শণ বা আঙ্গুরের বীজ) দিয়ে মুছুন এবং ধূমপান বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। এটি প্যাটিনার উপরে একটি অতিরিক্ত নন-স্টিক, নন-প্রতিক্রিয়াশীল স্তর যোগ করে। অত্যন্ত বাঞ্ছনীয়.

 

 

 

টিপস: আমরা যেকোনো ডিজাইনের জন্য পেইন্টিং পরিষেবা অফার করি!

 

অবিলম্বে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন

 

 

আমি কিভাবে একটি কর্টেন স্টিলের BBQ প্যাটিনার যত্ন নেব?

 

প্যাটিনার যত্ন নেওয়া কনুইয়ের গ্রীসের চেয়ে ধৈর্যের বিষয়ে বেশি। লক্ষ্য হল প্রতিরক্ষামূলক মরিচা স্তরটি আর্দ্রতা আটকে বা ক্ষয়কে ত্বরান্বিত না করে সমানভাবে গঠন করা। এই হল রুটিন।

 

প্রথম, আপনার অবস্থানকর্টেন বারবিকিউযেখানে এটি সূর্য এবং বায়ুপ্রবাহ উভয়ই পায়। ছায়াযুক্ত, স্যাঁতসেঁতে কোণগুলি সঠিকভাবে শুকানো প্রতিরোধ করে এবং গর্তের দিকে নিয়ে যায় (গভীর, ফ্ল্যাকি মরিচা যা গর্ত খায়)। একটি হালকা সকালের শিশির এবং বিকেলের সূর্য নিখুঁত-এটি প্রাকৃতিকভাবে ভিজে এবং শুকিয়ে যায়৷

 

দ্বিতীয়ত, পৃষ্ঠের মরিচা বন্ধ করবেন না। সেই কমলা ব্লাশ হল প্যাটিনা গঠন। ঘড়ি পুনরায় সেট করে খালি ধাতু এটি স্ক্রাবিং. পরিবর্তে, মাসে একবার যেকোন আলগা, গুঁড়ো মরিচা বন্ধ করতে একটি শক্ত প্লাস্টিকের ব্রাশ (স্টিলের উল নয়) ব্যবহার করুন। যা পিছনে থাকে তা হল ভাল, স্থিতিশীল স্তর।

 

তৃতীয়, ড্রিপস এবং গ্রীস পরিচালনা করুন। বার্গার বা মুরগির চর্বি দাগে অক্সিজেন ব্লক করতে পারে, অসম প্যাটিনা তৈরি করে। প্রতিটি রান্নার পরে, একটি কাঠের প্যাডেল বা নাইলন স্ক্র্যাপার দিয়ে রান্নার পৃষ্ঠটি স্ক্র্যাপ করুন। ধাতুর বিরুদ্ধে সাবান-সাবানের আর্দ্রতা এড়িয়ে চলুন। আপনি degrease প্রয়োজন হলে, একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছা যখনকর্টেন বারবিকিউএখনও উষ্ণ।

 

চতুর্থত, শীত বা বর্ষাকালে আপনার গ্রিলকে শ্বাস নেওয়ার মতো কভার দিয়ে ঢেকে দিন। কখনই প্লাস্টিকের আলকাতরা ব্যবহার করবেন না-এগুলি ঘনীভবনকে আটকে রাখে এবং নীচে থেকে ইস্পাত পচে যায়। ভেন্ট সহ একটি তুলো ক্যানভাস কভার সবচেয়ে ভাল কাজ করে। আপনি যদি সমুদ্রের কাছাকাছি থাকেন তবে নোনা বাতাস খুব দ্রুত ক্ষয়কে গতি দেয়। ধুয়ে ফেলুনকর্টেন বারবিকিউউপকূলীয় এলাকায় প্রতি দুই সপ্তাহে তাজা জল দিয়ে, কিন্তু আচ্ছাদন করার আগে এটি সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে দিন।

 

 

আমার কি একটি কর্টেন BBQ সিল করা উচিত?

 

সাধারণত, না. সিল করা aকর্টেন বারবিকিউআবহাওয়া ইস্পাত সমগ্র উদ্দেশ্য পরাজিত. প্যাটিনাকে শ্বাস নিতে হবে। আপনি যদি একটি পরিষ্কার আবরণ, পলিউরেথেন বা মোম প্রয়োগ করেন তবে আপনি নীচে আর্দ্রতা আটকে রাখবেন। সেই আর্দ্রতা শেষ পর্যন্ত ফোস্কা এবং ত্বরান্বিত মরিচা সৃষ্টি করবে-আপনি যা চান তার ঠিক বিপরীত।

 

দুটি ব্যতিক্রম আছে। কিছু নির্মাতারা "প্রি-প্যাটিনেটেড" কর্টেন অফার করে যা একটি কারখানার-প্রয়োগযোগ্য, নিঃশ্বাসযোগ্য মাইক্রোক্রিস্টালাইন মোমের সাথে আসে। এটি ঠিক আছে, তবে এটি এক বা দুই বছরের মধ্যে বন্ধ হয়ে যায়। অন্য ব্যতিক্রম হল আপনি যদি অত্যন্ত দূষিত বা লবণাক্ত পরিবেশে বাস করেন (যেমন শিপিং পোর্টের ডানদিকে)। সেক্ষেত্রে, তিসির তেলের মতো একটি বিশেষ শ্বাস-প্রশ্বাসযোগ্য সিলার বা "কর্টেন শিল্ড" নামক পণ্যটিও দ্রুত ক্ষয় কমিয়ে দিতে পারে-। কিন্তু আপনাকে অবশ্যই প্রতি কয়েক মাস পর পুনরায় আবেদন করতে হবে, এবং এটি চেহারাটিকে আরও গাঢ়, তেলযুক্ত ফিনিশে পরিবর্তন করবে।

 

99% ব্যবহারকারীদের জন্য, সিলারটি এড়িয়ে যান। যাককর্টেন বারবিকিউএটি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে কি না. আপনি যদি মরিচা রঙকে একেবারেই ঘৃণা করেন এবং একটি অভিন্ন ফিনিশ চান, তাহলে ওয়েদারিং স্টিল আপনার জন্য নয়-পাউডার-এর পরিবর্তে প্রলিপ্ত ইস্পাত বা স্টেইনলেস দেখুন৷ সিল করা aকর্টেন বারবিকিউপ্রায় সবসময় দুই বছরের মধ্যে হতাশার দিকে নিয়ে যায়।

একটি পণ্য উদ্ধৃতি পেতে এখানে ক্লিক করুন

 

 

আমি কিভাবে একটি কর্টেন স্টিল BBQ নিরাপদে পরিষ্কার করব?

 

পরিষ্কার করা aকর্টেন বারবিকিউএকটি স্টেইনলেস বা সিরামিক গ্রিল পরিষ্কার থেকে ভিন্ন. আপনি একটি চকচকে, দাগহীন পৃষ্ঠ চান না। আপনি কেবল সেই জিনিসগুলি সরাতে চান যা আর্দ্রতা আটকে বা গভীর মরিচা সৃষ্টি করবে।

 

রান্নার ঝাঁঝরির জন্য (যদি এটি কর্টেনও হয়): 10 মিনিটের জন্য উঁচুতে গ্রিলটি গরম করুন, তারপরে একটি কাঠের গ্রিল স্ক্র্যাপার বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি বল দিয়ে স্ক্র্যাপ করুন। এই লিফ্টগুলি প্যাটিনা ছাড়াই খাবারে আটকে যায়-। ভারী বিল্ডআপের জন্য, একটি স্টেইনলেস স্টীল ব্রাশ ব্যবহার করুনহালকাভাবে-কিন্তু শুধুমাত্র রান্নার উপরিভাগে, এর শরীরে নয়কর্টেন বারবিকিউ.

 

বাহ্যিক শরীরের জন্য: চাপ ধোয়ার, তারের চাকা, বা ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম প্যাড ব্যবহার করবেন না। এগুলি প্যাটিনার মধ্য দিয়ে কেটে চকচকে ধাতু প্রকাশ করে, যা পরে অসমভাবে মরিচা ধরে। পরিবর্তে, পায়ের পাতার মোজাবিশেষ নিচেকর্টেন বারবিকিউপাখির বিষ্ঠা, পরাগ বা লবণ স্প্রে ধুয়ে ফেলার জন্য মৌসুমে একবার সরল জল দিয়ে। রোদে শুকাতে দিন। আপনার যদি সাদা বা সবুজাভ দাগ থাকে (খনিজ আমানত বা প্রাথমিক ছাঁচ), তাহলে একটি নাইলন ব্রাশ এবং সামান্য সাদা ভিনেগার দিয়ে আলতো করে স্ক্রাব করুন। ভিনেগার ছাঁচকে মেরে ফেলার জন্য যথেষ্ট অ্যাসিডিক কিন্তু আপনি যতক্ষণ পরে ভালভাবে ধুয়ে ফেলবেন ততক্ষণ পর্যন্ত অক্সাইড স্তরটি ছিঁড়ে যাবে না।

 

একটি প্রো টিপ: আপনার কোন অংশ পরিষ্কার করার পরেকর্টেন বারবিকিউ, এটা শুকনো মুছা না. জলকে প্রাকৃতিকভাবে বাষ্পীভূত হতে দিন। এমনকি শুকানোও আসলে প্যাটিনাকে আবার-স্থির করতে সাহায্য করে। মোছার ফলে মাইক্রো-স্ক্র্যাচ থাকতে পারে যা লবণকে আটকে রাখে।

 

 

কোন রক্ষণাবেক্ষণ Corten ইস্পাত BBQs দীর্ঘস্থায়ী সাহায্য করে?

 

আপনি আপনার চানকর্টেন বারবিকিউকয়েক দশক ধরে? তারপরে রক্ষণাবেক্ষণকে "নির্দেশিত অবহেলা" হিসেবে ভাবুন-আপনি পিটিং এবং কাঠামোগত ব্যর্থতা রোধ করার জন্য যথেষ্ট হস্তক্ষেপ করেন, কিন্তু প্যাটিনা বন্ধ করার জন্য যথেষ্ট নয়।

 

এখানে একটি সহজ মৌসুমী চেকলিস্ট রয়েছে:

মাসিক (বা ভারী ব্যবহারের পরে):

গরম থাকাকালীন রান্নার পৃষ্ঠটি স্ক্র্যাপ করুন।

সমতল ধারে বা ছাই প্যানের ভিতরে জল দাঁড়িয়ে আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। প্রয়োজনে ছোট ড্রেন গর্ত ড্রিল করুন।

স্টিলের বিরুদ্ধে আর্দ্রতা ধরে রাখে এমন পাখির বাসা বা পাতাগুলিকে ব্রাশ করুন।

প্রতি 6 মাস অন্তর:

নীচে পরিদর্শন করুনকর্টেন বারবিকিউযেখানে গ্রীস এবং ছাই সংগ্রহ করা হয়। এই এলাকায় তেমন বায়ুপ্রবাহ পাওয়া যায় না। যদি আপনি নরম, ফ্ল্যাকি মরিচা দেখতে পান, তারের-এটি আবার ধাতুতে ব্রাশ করুন এবং এটিকে আবার-পেটিনা করতে দিন।

যেকোনো বোল্ট শক্ত করুন (স্টেইনলেস স্টিলের হার্ডওয়্যার ব্যবহার করুন যদি আপনি সেগুলিকে প্রতিস্থাপন করেন-জিঙ্ক-কোর্টেনের সাথে খারাপভাবে প্রতিক্রিয়া করে)।

আটকে থাকা ধ্বংসাবশেষ ধুয়ে ফেলতে পুরো গ্রিলের উপর এক বালতি জল ঢেলে দিন। রোদে শুকিয়ে নিন।

বার্ষিক:

গভীর খাদের জন্য পরীক্ষা করুন, বিশেষ করে ঢালাই করা সীম বা কোণার কাছাকাছি। 1/8 ইঞ্চি (3 মিমি) এর চেয়ে গভীর গর্ত কাঠামোকে দুর্বল করতে পারে। ছোট ছোট গর্তগুলোকে পিষে আবার মরিচা ধরতে দিন।

রান্নার পৃষ্ঠটি যদি শুকনো দেখায় বা খাবারে লেগে যেতে শুরু করে তবে তেল দিয়ে আবার-সিজন করুন।

 

আপনার প্রতিস্থাপনকর্টেন বারবিকিউযদি এক পাশ সবসময় স্যাঁতসেঁতে থাকে। এমনকি প্রতি বছর গ্রিল 90 ডিগ্রি ঘোরানো প্যাটিনা বিকাশের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।

কর্টেন গ্রিলের একক সবচেয়ে বড় ঘাতক হল মরিচা নয়-এটি গ্রীস এবং ছাই বৃষ্টির জলের সাথে মিশে অ্যাসিডিক স্লাজ তৈরি করে৷ সেই স্লাজ মাসের মধ্যে পাটিনা দিয়ে খায়। তাই নিচের ট্রে পরিষ্কার রাখুন। প্রতিটি রান্নার পরে খালি ছাই। কোথাও চর্বি পুল যাক না.

 

একটি ভাল-রক্ষণাবেক্ষণকর্টেন বারবিকিউতোমাকে ছাড়িয়ে যাবে। ইস্পাত পুরুত্ব সাধারণত 3/16″ বা তার বেশি হয় এবং প্যাটিনা আসলে প্রতি বছর আরও শক্ত হয়। আমি 1980 এর দশক থেকে আবহাওয়ার স্টিলের গ্রিলগুলি এখনও শক্তিশালী হতে দেখেছি। যারা ব্যর্থ হয়েছে? তারা বছরের পর বছর ধরে দাঁড়িয়ে থাকা জলের সাথে উপেক্ষা করেছিল বা পা ছাড়াই সরাসরি ভিজা মাটিতে বসেছিল। আপনার দিকে একটু মনোযোগ দিন, এবং এটি আপনাকে সেই সুন্দর, নিরাপদ, কম-রক্ষণাবেক্ষণের প্যাটিনা দিয়ে পুরস্কৃত করবে যা প্রতিবেশীদের জিজ্ঞাসা করে, "আপনি সেই গ্রিলটি কোথায় পেয়েছেন?"

 

 

 

কেন চয়ন করুনজিনি গার্ডেনকর্টেন ইস্পাত পণ্য?

 

GNEE TIANJIN GROUP CO LTD., 2016 সালে RMB 5 মিলিয়ন নিবন্ধিত মূলধনের সাথে প্রতিষ্ঠিত, কর্টেন স্টিল গার্ডেন পণ্যগুলির একটি পেশাদার প্রস্তুতকারক। আমাদের উত্পাদন কার্যক্রমকে সমর্থন করার জন্য, আমরা 10,600 বর্গ মিটারের বেশি জুড়ে তিনটি স্ব-মালিকানাধীন কারখানা চালাই, 80 জন উৎপাদন কর্মী, 10 জনের বেশি পেশাদার প্রযুক্তিবিদ এবং একাধিক সেলস এবং অপারেশন ব্যাক-অফিস কর্মীদের একটি নিবেদিত দল। উপরন্তু, আমরা দ্রুত অর্ডার ডেলিভারি এবং নির্ভরযোগ্য সরবরাহ নিশ্চিত করে 3,000 টন কর্টেন স্টিলের একটি বিস্তৃত তালিকা বজায় রাখি।

 

কর্টেন ইস্পাত পণ্য নির্বাচন করার সময়, স্থায়িত্ব, নকশা এবং নির্ভরযোগ্যতা অপরিহার্য। সেখানেই জিনি গার্ডেন আলাদা।

 

সম্পূর্ণ পণ্য পরিসীমা

Gnee Garden বহিরঙ্গন পণ্যের সম্পূর্ণ পরিসীমা অফার করে, সহবারবিকিউ, জল বৈশিষ্ট্য, রোপনকারী, ডাকবাক্স, ফায়ারপ্লেস...

এটি গ্রাহকদের সামঞ্জস্যপূর্ণ উপকরণ এবং নকশা ভাষা সহ একটি সমন্বিত এবং দৃশ্যত আকর্ষণীয় বহিরঙ্গন স্থান তৈরি করতে দেয়।